Investigación a nivel nacional sobre oferta y demanda de hongos comestibles de tipo Ostra o Pleurotus

Cliente: CFI - Consejo Federal de Invesiones
Descripción del Estudio:
Análisis sobre los niveles de producción y consumo de hongos comestibles (del tipo Ostra o Pleurotus), en las diversas regiones del país; y búsqueda de cámaras industriales u otro tipo de organismos que nucleen a dichos productores.
Actividades Realizadas:
- Búsqueda de Elementos Muestrales: Productores de Hongos, Dietéticas, Comercios de productos Naturistas, Supermercados, Hipermercados, Verdulerías, Restaurantes de alta Jerarquía, Hoteles de 4 ó 5 Estrellas y otro comercios minoristas que pudieran entregar información sobre los niveles de venta de los productos en cuestión.
- Conformación del Equipo de Encuestadores.
- Aplicación de Cuestionario a Productores y Comercializadores.
- Carga y Tabulación de Resultados.
- Entrega Digitalizada de Resultados para Análisis.

Período de Realización: Abril y Mayo 2006